“十一五”期间我国大豆食品产业发展状况

摘要：

豆浆、豆腐等传统大豆食品仍然是主体：豆腐、豆浆类的传统大豆食品仍然是我国老百姓非常喜欢的大豆食品种类。豆腐干的占有量有了明显的提高。挤压膨化豆制品作为大豆食品的新兴品种，具有发展活力。腐竹产品占所有投豆量较少，主要是因为腐竹生产企业仍然以小作坊为主，上规模的腐竹生产企业在我国不到10家。

关键词：传统大豆食品、“十一五”、食品产业、食品种类、生产企业、豆腐干、挤压膨化、豆制品

分类号：S-0(一般性理论)

在线出版日期：2012-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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