不同大孔树脂对大豆糖蜜中异黄酮吸附影响研究

摘要：

由于大豆粗糖蜜中含有大量对人体有益的大豆异黄酮,本实验采用大孔树脂对大豆粗糖蜜中的大豆异黄酮进行吸附提取.以流速、pH值、糖蜜体积与大孔树脂体积比为参数进行单因素实验,对S-8、D4020、H103、HPD600、CKA-9、AB-8型六种大孔树脂吸附异黄酮的最佳条件进行了研究.最终确定出最佳树脂及其吸附条件:S-8树脂,pH值为6.0,流速0.045mL/s,体积倍数3倍,吸附率为96.4%.利用无水乙醇做结晶溶剂,结晶温度为℃,结晶时间为12h得到白色晶体.

关键词：大豆糖蜜、异黄酮、大孔树脂、吸附

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2010-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：25-29