10.3969/j.issn.1674-3547.2010.01.001
大豆食品原料与加工技市问题研究进展
@@ 大豆是重要的食品原料,也是世界贸易中重要的战略物资.大豆的丰富营养价值和作为可开发利用的优质蛋白质资源得到了世界各国的广泛重视.2009年8月,在北京举行的第八届世界大豆研究大会对大豆种质资源、遗传育种、基囚组学、大豆病害及防治、大豆营养与健康、现代加工技术及产品应用等领域的科学问题进行了广泛的交流,与会大豆科学家报道了最新研究进展.
大豆种质资源、食品原料、加工技术、科学问题、研究进展、problems、蛋白质资源、战略物资、营养价值、遗传育种、世界贸易、开发利用、大豆病害、产品应用、科学家、交流、健康、防治、北京
TS201.1(食品工业)
2010-04-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
1-5