几种微胶囊壁材对大豆卵磷脂包埋方法的对比研究

摘要：

通过应用不同的包埋壁材对大豆卵磷脂进行的包埋实验,对比其包埋率和包埋效率,从而找到最佳包埋效价比的微胶囊造粒方法研究.

关键词：大豆卵磷脂、包埋、微胶囊

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2007-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26