大豆食品的生理功能及保健作用

摘要：

本文结合相关资料与生产实践,对大豆精深加工中几种主要系列食品的功能作用进行简要表述,表明其独道的功能作用是其它粮油作物所不具备的,已经在实践应用中及生理生化检验中得到充分论证,旨在以此引发重视大豆食品,提高国民的身体素质与健康水平.

关键词：大豆食品、生理功能、保健作用

分类号：TS214.216.4(食品工业)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：18-18