大豆异黄酮研究概况

摘要：

本文介绍了大豆异黄酮的结构、组成及其在大豆中的分布,对其理化性质、功能特性及提取方法进行了综述,并简述了国内外大豆异黄酮研究开发的现状.

关键词：大豆异黄酮、功能、提取方法

分类号：GS106.472

在线出版日期：2004-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21