10.3969/j.issn.1674-3547.2003.03.026
双缩脲法快速测定大豆分离蛋白粉中的粗蛋白
利用蛋白质分子中的肽键的类双缩脲结构,使其与碱及少量硫酸铜溶液作用生成紫红色的配合物,用分光光度法快速测定大豆分离蛋白粉中粗蛋白质的含量.
大豆、蛋白质、双缩脲法、快速测定
TS235.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
32-32
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10.3969/j.issn.1674-3547.2003.03.026
大豆、蛋白质、双缩脲法、快速测定
TS235.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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