超声波协同微波提取黑米原花青素的工艺研究

摘要：

[目的]优化原花青素提取的工艺条件,为其在黑米原花青素提取工艺方面提供参考依据.[方法]采用超声波协同微波技术提取,以黑米原花青素提取率为参考指标,并分别考察了溶剂百分数、料液比、提取温度、超声时间、微波功率等5个方面加以讨论、验证,并利用单因素试验分别验证各因素的显著性.[结果]黑米原花青素提取的最佳工艺条件为丙酮体积分数82％、超声时间54min、微波功率480W,在此种情况下,黑米原花青素的提取率达到2.411％.[结论]黑米原花青素对提取溶剂、溶剂百分数、料液比、超声时间、微波功率等方面显著性不同,其中溶剂百分数、超声时间、微波功率对黑米原花青素的提取率影响较大.

关键词：黑米、原花青素、超声提取、微波、提取

资助基金：成果来源:吉林省科技发展项目2011026

在线出版日期：2014-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：62-69