菠菜的神话是如何孕育的？

摘要：

1870年，德国化学家埃里希·冯·沃尔夫对菠菜以及其他绿色蔬菜中的铁含量进行了研究。在笔记本上记录自己的发现时，他错点了一个小数点，导致菠菜的铁含量是实际含量的10倍。其实，100克菠菜中只有3.5毫克铁，由于错点小数点，这一数字变成了35毫克。

机标关键词：菠菜、铁含量、实际含量、绿色蔬菜、沃尔夫、化学家、笔记本、埃里希、数字、德国

分类号：TU5;X38

在线出版日期：2013-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：53-53