大千风味美食如画

摘要：

张大千堪称艺术界私家菜的鼻祖,他结合了中国的烹饪和书画艺术,以“造化在我手中”的创新精神,融川菜一菜一格,百菜百味,集东西南北之精华,自成一格,独创出不同凡响的“大千风味”菜肴.
张大干不仅是绘画天才、丹青巨匠,更是一位嗜吃如命的美食家、善于烹饪的烹调家.他视烹饪为一门艺术,经常对弟子说:“一个搞艺术的,如果连吃都不懂或不会欣赏,他哪里又能学好艺术呢.”他不仅亲自设计菜式,还入庖指点制作.他的大干鸡块、大干樱桃鸡、大千千烧鱼等,堪称风味独特,被世人称之“大干风味”.

在线出版日期：2017-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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