大豆籽粒蛋白代谢途径及相关调控机制研究进展

摘要：

氮是大豆生长发育不可缺少的一种元素,主要通过大豆根部-根瘤体系等一系列途径转化为籽粒蛋白.大豆籽粒蛋白含量远高于其它作物,因其独特的营养价值和保健功能被广泛应用.本文介绍了大豆籽粒蛋白的特性和分类、综述了其主要代谢途径和调控机制等方面的研究进展,并提出以高蛋白大豆为主要育种目标的有效途径,以期为大豆的营养改良提供参考.

关键词：大豆蛋白、蛋白分类、代谢途径、调控机制

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资助基金：2016年江苏高校“青蓝工程”

在线出版日期：2018-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：794-802