酒石酸酰化改性制备低固体含量大豆蛋白胶黏剂的研究

摘要：

以L-酒石酸和乙酰氯在极少量磷酸做催化剂的条件下制备二乙酰基酒石酸,之后将二乙酰基酒石酸溶于乙醇中制备改性剂,加入到制备好的pH10.50～10.90低浓度大豆分离蛋白预处理液中,制备胶黏剂.测试胶黏剂的固体物含量、DSC、胶合强度以及胶黏剂横切面.结果表明:pH10.7～10.8时,200 mL大豆分离蛋白预处理液中加入0.4g二乙酰基酒石酸和10 mL无水乙醇制备的改性剂,最终得到的胶黏剂有良好的耐水性,胶合强度＞2 MPa,远超过国家对Ⅱ类胶合板胶合强度的要求(≥0.7 MPa).

关键词：大豆分离蛋白、胶黏剂、改性剂、二乙酰基酒石酸

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分类号：TQ432.9

资助基金：内蒙古农业大学基础学科科研启动基金JC2014001;国家自然科学基金21467021.

在线出版日期：2016-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：818-823