静态顶空萃取-气相色谱-质谱法分析大豆花中挥发性成分

摘要：

利用静态顶空萃取-气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)建立了大豆花挥发性成分分离鉴定方法.大豆花样品中挥发性成分经静态顶空进样器提取,由气相色谱分离、质谱检测,NIST质谱数据库检索定性鉴定:面积归一化法定量测定.从5种大豆花中共分离鉴定出31种挥发性化合物,这些化合物主要为醇、酮、醛、烃、酯和呋喃类.其中对大豆花气味特征的主要贡献组分为醇和酮类化合物.不同品种大豆花中挥发性成分含量存在较大差异.

关键词：静态顶空、气相色谱-质谱法、大豆花、挥发性成分

所属期刊栏目：33

分类号：S565.1(经济作物)

在线出版日期：2014-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：574-577