10.3969/j.issn.1000-9841.2003.02.008
东北地区5个大豆品种球蛋白含量的分析及利用
利用线性梯度SDS-PAGE方法分析东北地区(黑龙江省、吉林省和辽宁省)11个地点的5个大豆品种的7S和11S球蛋白含量.结果分析表明:7S和11S含量呈显著负相关关系.同一品种7S球蛋白和11S球蛋白含量在不同地区差异较大;7S和11S球蛋白含量在品种间和地点间差异显著或极显著,地点和品种间互作则不显著;利用11S/7S值可以评价大豆蛋白质营养品质的优劣.5个大豆品种中九农7714和东农42品质较佳.
大豆、7S球蛋白、11S球蛋白、亚基
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S565.103.3(经济作物)
国家自然科学基金30130120
2003-11-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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