取样大小对微样品分析豆乳和豆腐产量的影响

摘要：

选用4个百粒重不同的大豆品种为材料,分析了样品大小(大豆种子粒数和粉碎样本的样品重量)对微样品分析豆乳和豆腐产量的影响.结果表明干豆乳产量和干豆腐产量微样品分析技术与常规小样品分析技术存在系统偏差,可估计样本间的相对大小及大豆品种豆乳产量和豆腐产量的遗传变异和遗传规律;微样品分析(包括单粒分析)干豆乳产量时样品重量应大于0.06g,微样品分析干豆腐产量时样品重量应大于0.20g.

关键词：大豆、豆乳、豆腐、微样品分析

所属期刊栏目：21

分类号：S565.1(经济作物)

资助基金：国家自然科学基金39470433;江苏省自然科学基金BK95099304

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：255-258