舌尖上的花椒芽
近日,在福源居菜馆,我又吃到了久违的油炸花椒芽,不仅香酥可口、麻辣味美,而且还具有较高的药用价值.面对此情此景,我的思绪也伴随着花椒芽的清香飘入记忆深处……
在儿时的记忆中,花椒芽与香椿芽一道,被人们称为“树上的蔬菜”,它的果实花椒,是家庭必备的调料之一,嫩芽是不可多得的美味,据说在古代只用来供奉宫廷里的人食用,由此可见它的珍贵和美味.在农村老家,花椒树大都种植在田间地头,被人们当做篱笆墙使用.由于它长着利剌,比蔷薇花的刺要密要硬,扎在身上有一种钻心的疼痛,所以小时候我们都会对它敬而远之.每年清明前后,花椒树吐出了嫩芽,镶嵌在枝条间,一层层、一片片、一道道,嫩嫩的绿绿的、一大片一大片满是的……
2020-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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