中华药膳的分类

摘要：

@@ 一、按性状分类菜类:冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、卤菜等.米面食品类:以米和面粉为基本原料,加一定补益药物或性味平和的药物制成的馒头、汤圆、包子等各种饭食.粥食类:以米、麦等加一定的补益药物煮成的半流体食品.这类药膳可以用具有药用价值的粮食制成,也可以由药物和粮食合制而成.

机标关键词：药膳、补益药物、药用价值、流体食品、粮食、基本原料、面食品、性状、汤圆、面粉、馒头、卤菜、合制、分类、包子

分类号：TS2;R91

在线出版日期：2009-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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