饭店安全管理章节教学的建议

摘要：

《现代餐饮企业经营管理基础》和《饮食业基础知识》两门课程，分别是中职和中技烹饪专业的两门基础课，其中都涉及饭店安全管理的内容。安全是关系到人生死攸关的大事，饭店是人们餐饮、旅游、住宿的栖息之地，对学生加强饭店安全管理教育是我们从教者的重要职责。

关键词：饭店、安全、管理、防范

分类号：G712(职业技术教育)

在线出版日期：2012-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-41