福建省某三甲医院新入职护士膳食营养状况的横断面研究

摘要：

目的 调查福建省某三甲医院新入职护士膳食营养知识、饮食行为习惯及营养素养健康现状,为指导其合理膳食提供参考依据.方法 采用整群抽样对福建省某三甲医院的所有新入职护士进行横断面调查.问卷包括一般资料、膳食营养知识、饮食行为习惯及营养健康素养4个部分.结果 75名新入职护士的膳食营养知识平均分为12.16分.近50％的新入职护士早餐及晚餐不定时也不定量;46.67％的新入职护士每月点外卖超过3次,用外卖来解决中餐和晚餐的新入职护士为81.33％和68.00％,用外卖解决饮食现象普遍;租房居住的新入职护士以外卖、食堂、自己烹饪为主解决三餐(χ2=33.565,P<0.05),且月饮食支出大于居住在家里的新入职护士(χ2=12.788,P<0.05).94.67％的新入职护士的营养健康知识来源为报纸和网络媒体,76.00％的新入职护士不愿意主动购买营养相关书籍,97.33％的新入职护士认为心情决定饮食.结论 新入职护士膳食营养知识掌握良好,但饮食行为习惯有待改善,营养健康素养有待加强,医院可根据新入职护士意向,采用适合的途径提升其营养健康素养.

关键词：新入职护士、膳食营养知识、饮食行为习惯、营养健康素养

所属期刊栏目：30

分类号：R151.4+2;R459.3;R339.3+5

资助基金：福建省优秀科普教育建设基地项目

在线出版日期：2023-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：98-102