"干饭人"的酸甜苦辣史
古人想在饭桌上吃得香,自然也少不了调味品.辣鸡、咸鱼、风味猪,甜瓜、苦瓜、酸黄瓜......上天入地的菜类名录,就没有古人调不出来的味道.
咸
传说当天地还是一片混沌,女娲娘娘说要有"味",于是,便有了人间第一抹味道——咸.咸被称为"百味之王",因为这是人类最早的舌尖体验.
中国人很早就发明了制盐的方法.相传在5000年前的炎黄时代有个叫夙沙的诸侯,以海水煮卤,煎成盐,分青、黄、白、黑、紫五样,后世尊其为"盐宗".《说文解字》中记载:"天生者称卤,煮成者叫盐."因此,"盐"字的本意也是在器皿中煮卤.
2021-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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