越橘花色素苷种类、抗氧化特性及其生物合成研究进展

摘要：

花色素苷是越橘果实中最主要的次生代谢产物之一,具有极强的抗氧化能力,国内外对越橘花色素苷研究和利用的报道越来越多.文章综述近几年来越橘花色素苷的研究进展,主要包括越橘花色素苷种类及含量;目前越橘花色素苷的研究热点,即在抗氧化活性方面所取得的研究成果;越橘花色素苷生物合成途径的关键酶基因及转录调控因子.最后结合实际,对越橘花色素苷未来的研究方向和发展前景进行展望

关键词：越橘、花色素苷、种类、抗氧化特性、生物合成

分类号：S663.9(果树园艺)

在线出版日期：2012-09-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：149-154