海藻酸钠包埋的酵母菌转化人参皂苷Rb1的研究

摘要：

为探索海藻酸钠包埋酵母菌转化人参皂苷Rb1的最佳条件.选用浓度为1.25×108个·mL-1的酵母菌菌悬液进行包埋,使用紫外分光光度计测定发酵液中人参皂苷Rb1含量变化计算生物转化率.通过单因素和正交设计试验分别考察海藻酸钠浓度、包埋时间、接种量和CaCl2浓度对所包埋的酵母菌转化人参皂苷的影响,最终获得了海藻酸钠包埋酵母菌转化人参皂苷Rb1的最佳条件为包埋时间45 min,接种量7%,海藻酸钠浓度5%,CaCl2浓度10%.在该条件下,所包埋酵母菌对人参皂苷Rb1的最高生物转化率为31.51%,较以往未包埋的酵母菌转化人参皂苷Rb1的生物转化率提高约3%～5%.本研究首次利用海藻酸钠包埋酵母菌转化人参皂苷Rb1,解决了酵母菌种子不能重复使用等问题,简化了灭菌、菌种活化等步骤,为人参皂苷Rb1等苷类物质的高效生物转化提供了很好的思路和可借鉴的成功范例.

关键词：海藻酸钠、包埋、人参皂苷Rb1、生物转化率、酵母菌

所属期刊栏目：41

分类号：Q814(生物工程学(生物技术))

资助基金：河南省科技攻关项目07210222004

在线出版日期：2011-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：60-66