亚临界水提取香菇多糖的工艺研究

摘要：

采用亚临界水技术提取方法,考察了提取香菇多糖的最佳试验条件.结果表明,最佳提取条件为亚临界水温度150 ℃,液料比30 mL·g-1,浸提时间为5 min,浸提次数为2 次,在该条件下香菇多糖得率可达15.7%,与热水恒温浸提法相比,亚临界水浸提法可明显降低提取时间和提高香菇多糖得率.

关键词：亚临界水、提取、香菇多糖

所属期刊栏目：41

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：大豆生物学教育部重点实验室主任基金项目SB08C02

在线出版日期：2010-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：138-142