嗜热脂肪芽孢杆菌检测牛乳中抗生素残留的研究

摘要：

基于嗜热脂肪芽孢杆菌繁殖分解乳糖产酸,将其应用于原料乳的抗生素残留检测.以嗜热脂肪芽孢杆茵为指示菌株.通过改变指示剂组成、添加增效剂乳糖酶以及对分析条件进行筛选,得到适宜的检测条件参数.具体条件参数为:茵液活茵数5×10~6,茵液添加量0.1 mL,30 g·L~(-1)的乳糖酶溶液0.1 mL,混合指示剂0.1mL,乳样0.1 mL,发酵温度64℃,检测时间2.5 h.与国家标准法(TTC法)相比较,所研究的方法对5种抗生素的检出限更低.结果更易于肉眼判断.

关键词：嗜热脂肪芽孢杆茵、抗生素残留、检测、牛乳

所属期刊栏目：40

分类号：Q555(酶)

资助基金："十一五"国家奶业重大专项2006BAD04A09

在线出版日期：2010-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：108-112