气相色谱法测定乳酸乳球菌脂肪酸

摘要：

为了建立气相色谱法分析乳酸乳球菌脂肪酸方法,试验参照不同文献所提供的甲酯化方法对乳酸乳球菌进行甲酯化处理,通过对其气相色谱图中相同峰的峰面积进行比较,对比各个甲酯化方法的的效果.并对乳酸乳球菌MG1363进行气相色谱分析.结果表明,在对几种甲酯化方法进行比较后,发现酸碱结合法甲酯化法不适合乳酸菌,而三氟化硼甲酯化法明显优于酸催化与碱催化甲酯化法.并且测定出乳酸乳球菌MG1363的主要脂肪酸种类.结果表明,三氟化硼催化甲酯化法最适于乳酸乳球菌脂肪酸.乳酸乳球菌MG1363中除含有14和16C等脂肪酸外,还含有一种19C的环丙烷脂肪酸.

关键词：气相色谱、乳酸乳球菌、脂肪酸

所属期刊栏目：40

分类号：Q5-33;Q939.99

在线出版日期：2009-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：92-96