超声波辅助提取发酵豆奶中的游离大豆异黄酮

摘要：

文章研究了在超声辅助条件下提取大豆异黄酮的最佳条件,并通过单因素和正交试验确定提取游离型大豆异黄酮的最佳反应条件为乙醇浓度90%,提取温度60℃,提取时间45 min.最后,通过HPLC分析测得最佳反应条件下游离大豆异黄酮的含量为134.41μg·mL-1.

关键词：超声波、提取、大豆苷元、染料木黄酮

所属期刊栏目：39

分类号：S565.1(经济作物)

在线出版日期：2008-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：93-95