寒地不同类型玉米籽粒营养品质形成规律

摘要：

通过对5个不同类型玉米杂交种(高油、高淀粉、优质蛋白及普通玉米)成熟过程中,籽粒不同营养成分含量变化及积累特点的研究显示:不同类型玉米籽粒的干物质以及淀粉、粗蛋白和脂肪的积累均符合"S"形曲线;在授粉20～50 d内淀粉积累较快,30～50 d内蛋白质、脂肪积累较快;在籽粒生长过程中,淀粉和脂肪积累均呈抛物线变化,而蛋白质含量变化可以用方程Y=X/(-A+BX)表示.籽粒发育过程中,高油及优质蛋白玉米籽粒含水量降低较慢,是影响两类玉米品种的推广不利因素.

关键词：玉米、品质形成、淀粉、蛋白质、脂肪

所属期刊栏目：38

分类号：S531;Q51;S5/59|01|(薯类作物)

资助基金：黑龙江省科技攻关项目GB01B304-02

在线出版日期：2007-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：454-458