高强度脉冲电场灭菌关键因素的分析

摘要：

论述了高强度脉冲电场的灭菌机理,影响灭菌率的因素,其中包括电、微生物和试验对象等因素,和当前脉冲电场技术应用主要存在的一些技术障碍和局限性.综合考虑这些因素,为进一步研究提供理论依据.

关键词：脉冲电场、灭菌、电场强度

所属期刊栏目：36

分类号：S24;TS205.9(农业电气化与自动化)

资助基金：黑龙江省科学技术计划GB02B405

在线出版日期：2006-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：825-827