10.3969/j.issn.1005-9369.2005.06.022
乳酸菌冷冻干燥技术研究进展
冷冻干燥是生产商品化乳酸菌发酵剂的一项关键技术.文章综述了影响乳酸菌冻干效果的因素,冻干对乳酸菌细胞膜造成的损伤和乳酸菌冻干保护措施.
乳酸菌、冷冻干燥、技术
36
TS252.54(食品工业)
国家科技攻关项目2002AA248041
2006-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
799-803
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10.3969/j.issn.1005-9369.2005.06.022
乳酸菌、冷冻干燥、技术
36
TS252.54(食品工业)
国家科技攻关项目2002AA248041
2006-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
799-803
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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