嗜热链球菌超浓缩培养过程中菌体生化代谢规律研究

摘要：

采用改良增殖培养基及微孔滤膜法进行嗜热链球菌的超浓缩培养.嗜热链球菌菌数达1.032×1010个·mL-1,培养过程中测定了嗜热链球菌对培养基中糖、蛋白质和脂肪的代谢变化规律,为有效建立嗜热链球菌超浓缩培养技术提供实验依据.

关键词：嗜热链球菌、超浓缩培养、生化代谢规律

所属期刊栏目：36

分类号：TS252.1;Q936(食品工业)

资助基金：黑龙江省博士后科研启动基金LRB00084

在线出版日期：2005-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：621-624