大白菜不同品种酸渍适应性评价

摘要：

采用同一种工艺,对18份不同生态型的大白菜品种进行酸渍对比试验,对酸渍成品的感官品质、安全品质和营养品质进行分析测定,用模糊综合评判法统计分析酸渍成品的综合品质,根据综合评判结果筛选出适于酸渍的大白菜品种4份(小杂61、东农901、二牛心、哈白二号),并对其植物学性状进行评价.

关键词：大白菜、品种、酸渍、适应性

所属期刊栏目：34

分类号：S634.1;S37(蔬菜园艺)

资助基金：黑龙江省杰出青年科学基金1996

在线出版日期：2004-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：137-141