林蛙头多糖的提取工艺优化及其降血脂功能1）

摘要：

采用生物酶法提取林蛙头多糖，应用响应面法对提取工艺进行了优化，分析了提取物对大鼠降血脂的功效。结果表明：林蛙头多糖最佳提取工艺参数为：酶解温度55℃、加酶量2％、林蛙头水溶液质量浓度1∶10 g／mL、酶解时间4．5 h、pH＝10．0，此条件下林蛙头多糖得率最高为4．3％；高脂模型大鼠降血脂试验结果显示，林蛙头多糖能明显降低高脂模型大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C）质量浓度，提高血清中高密度脂蛋白胆固醇（ HDL－C）质量浓度，对高脂大鼠具有显著的降血脂作用。

关键词：林蛙、林蛙头多糖、提取工艺、血脂

所属期刊栏目：44

分类号：S718.62;S852.5(林业基础科学)

资助基金：1国家科技支撑计划项目2013BAD16B09；吉林省重大攻关项目20140203021NY。

在线出版日期：2016-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：107-111