10.3969/j.issn.1000-5382.2011.02.012
紫叶风箱果叶片花色素苷的提取及其稳定性
通过不同提取溶剂和提取时间的实验,确定了紫叶风箱果(Physocarpus opulifolius ‘Diabolo')叶片花色素苷的最佳提取条件,即1%盐酸甲醇溶液,提取3~4h.此外,对花色素苷在不同pH值、光源、温度环境条件下的稳定性进行了研究.结果表明:pH值可影响紫叶风箱果叶片花色素苷的稳定性,随着pH值的增加,花色素苷降解加快,因而使花色素苷由红变褐.花色素苷热稳定性较差,对光敏感,低温和黑暗能够保持花色素苷的稳定性.
紫叶风箱果、花色素苷、提取、稳定性
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Q946(植物学)
2011-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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