中国城市市售水果蔬菜农药残留水平及其空间差异研究

摘要：

摄入农药残留超标的食物会对人们健康产生负面影响,因此,评估食品中的农药残留对保障食品安全具有积极作用.本文通过构建农药残留综合评价体系,利用多指标分析城市市售水果蔬菜农药残留状况及其对城市食品安全的影响,评估城市间农药残留层面的食品安全差异,结果表明:1)不同城市间市售果蔬农药残留状况差别明显,城市食品安全在农药残留层面上存在差异;2)我国城市的农药残留呈现明显的空间分布规律,而这可能与农药使用量有关.本研究为促进全国食品安全水平的提升提供了初步的数学基础和科学依据.

关键词：农药残留、指标体系、空间差异

所属期刊栏目：43

分类号：P208(一般性问题)

在线出版日期：2020-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：160-164