极地越冬食品保障——关于南极科考越冬食用蔬菜问题

摘要：

蔬菜是人们摄取各种营养成分主要来源之一,由于南极的特殊环境,科考队员所需的各种营养成分很难得到满足.为重视、解决这一问题,文中详细讨论了选用传统东北人冬季食用蔬菜制品,代替南极科考队的越冬食用蔬菜,来满足生理需要.

关键词：南极科考、越冬食品、食用蔬菜

所属期刊栏目：29

分类号：Z1(丛书)

在线出版日期：2007-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：9-11