老广味道,在魔都三次蜕变

摘要：

秘境之旅与水晶虾仁要说本人对粤菜(亦称广帮菜)的最初印象,得从一条花絮新闻开始.话说上世纪七十年代初,中美联合公报在上海签署,太平洋上的坚冰被打破,中国外交局面也随之松动,于是西方政治家和记者都想方设法开启秘境之旅,希望一窥红色中国的剧情.有一次,美国参议员代表团六人一行访问上海,在南京东路新雅粤菜馆(“文革”期间改名为广州饭店)吃了一顿午餐,席间有一盘水晶虾仁,让美国佬大快朵颐,连声称好.老美平时吃的都是大龙虾,得费劲地砸开硬壳吃里面干乎乎的虾肉,所以吃到晶莹剔透、爽滑弹牙的炒虾仁,又不劳他们吐壳,当然惊为郇厨异味.

在线出版日期：2020-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：56-60