海派西餐,那些年的西风东渐

摘要：

上海是一个海纳百川的地方,它有着与生俱来的时尚和优雅.1843年,上海开埠后,在外国侨民和洋行白领的影响下,西餐也盛行起来.西式菜品在上海争奇斗艳.最早的西餐厅叫“番菜馆”,从一品香番菜馆起,到20世纪二三十年代,上海的西餐馆越来越多,主要集中在两个地方:一个是外滩金融区,那里有大批洋行和银行,那些白领出来后会光临西餐厅,比如德大;另一个地方是淮海路(民国时称霞飞路),比较有名的如红房子.到了20世纪30年代,几乎所有的高档宾馆都有西餐厅了.

机标关键词：海派、西餐、上海、餐厅、洋行、外国侨民、白领、红房子、银行、外滩、时尚、民国、临西、开埠、金融、高档、餐馆、菜品、宾馆

分类号：TS9;TU-

在线出版日期：2016-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：62-64