双城故事(二)——从上海到台北的一次文化平移(1949～2013)

摘要：

饮食五饮食文化的变异:以锦江川菜为例1949年3月27日台湾第一家大型上海餐厅锦江食堂在台北市中山北路一段46号新生活宾馆开业,以川菜及维扬名点招徕,特设早午茶座.同一天上海锦江饭店(设川菜馆)在台北《中央日报》二版刊登广告,澄清上海锦江川菜在台湾省境内并未设立分店,次(28)日台北锦江食堂尴尬地再在《中央日报》头版响应”与其它各地,绝无关系”,可谓颜面尽失.

机标关键词：双城、故事、上海、台北市、饮食文化、锦江、川菜、台湾省、食堂、中山、境内、广告、饭店、茶座、餐厅、宾馆、变异

分类号：TU9;J90

在线出版日期：2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：60-64