我国第一个粮食工程专业的创建

摘要：

我是1954年7月从南京工学院(今东南大学)食品工业系制糖工程专业毕业,留校任助教.这一年适逢国家粮食部与教育部共同决定委托南京工学院筹设我国历史上第一个“粮食工程专业”(全称“粮食贮藏管理与加工工艺学”专业).
中华人民共和国成立后,党和政府十分重视粮食生产和加工,提出“手中有粮,心中不慌”,“备战,备荒,为人民”,“民以食为天”,要保证人民首先温饱继而吃好的营养、卫生、健康.1953年起实行“粮食统购统销”政策.这样大规模地相对集中地保管粮食怎样科学地保管,消灭粮食贮藏过程中产生的虫害、霉变,粮食干燥,粮食机械化自动化输送以及粮食科学加工和粮食利用,都提上日程,培养这方面的人才显得十分迫切.

在线出版日期：2018-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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