芽菜杂谈

摘要：

@@ 芽菜是我国人民喜食的一种传统蔬菜,其食用和栽培历史渊源流长.说到芽莱,人们自然会想起豆芽.有关栽培和食用豆芽的文献记载,可追溯到公元前的西周时期,迄今已有3000多年.其后历代均有诸多文献谈及豆芽.明代陈嶷在其<豆芽赋>中写道:”有彼物兮,冰肌玉质.子不入于污泥,根不资于扶植.

机标关键词：芽菜、豆芽、栽培历史、西周时期、文献记载、可追溯、渊源、玉质、污泥、蔬菜、人民、明代

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2006-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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