几种农家小菜的简易腌制

摘要：

@@ 1蜜汁蒜①配方.蒜头50公斤,白糖20公斤,醋15公斤,食盐0.3公斤,桂花1公斤.②加工方法.大蒜扒皮、去须后,入缸用清水浸泡,第2天换水,第3天捞出沥干,然后将煮好的配料汤晾凉,倒入蒜缸内浸渍.隔2天倒1次缸,倒3次缸后封缸.2个月后即为成品.

机标关键词：简易、加工方法、水浸泡、蒜头、食盐、配料、配方、浸渍、桂花、缸内、封缸、大蒜、成品、白糖

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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