课程目标达成度评价方法研究与实践 ——以"食品加工原理"课程为例

摘要：

课程目标达成情况是评价教师教学质量的重要尺度之一,但其评价方法一直是教师教学活动的短板.本文以"食品加工原理"为例,根据人才培养方案中毕业要求确定课程目标,建立课程目标与课程作业、课堂表现、课程实验和期末考试等教学活动的对应关系,设计课程目标达成度评价方法,指导并评价课程实施.结果表明,采用食品加工原理课程目标达成度评价方法可找出课程教学设计中存在的问题,为持续改进教学活动提供依据,是提高课程教学质量的有效途径.

关键词：课程目标、达成度、评价方法、食品加工原理

所属期刊栏目：23

分类号：G235.7(出版事业)

资助基金：卓越人才教育培养计划;新农科研究与改革实践项目;省级教学研究重点项目

在线出版日期：2021-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：118-123