芡果皮和假种皮中多糖的分离提取及其功能性质

摘要：

文中分析了芡果皮及假种皮的基本组分,并对其中的多糖提取工艺进行了初步分析.结果表明,芡果皮和假种皮干基质中的蛋白质含量分别为15.82％和27.26％,此外,其中还含有多糖.经分析,芡果皮和假种皮中多糖在料液比1:110和1:60、醇沉浓度70％,提取温度90℃、提取时间2h时的多糖得率分别为11.32％和3.85％.芡果皮多糖在吸水、吸油和抗氧化等方面优于假种皮多糖,可在化妆品和功能性食品添加剂方面有良好应用前景.

关键词：芡果皮、假种皮、多糖、提取

所属期刊栏目：22

分类号：TQ281(基本有机化学工业)

资助基金：农业部公益性行业农业科研专项"江淮分水岭优势特色作物生产关键技术研究;示范";滁州市农业与社会发展科技计划项目;安徽省高等学校自然科学研究重点项目;安徽大学现代生物制造协同创新中心实验室开放课题项目

在线出版日期：2020-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：10-14