热辣鲜香豆腐

摘要：

豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，它还是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达92％～98％，更重要的是它的钙含量多于豆浆，因此又被称为“健身豆腐”，最适合青少年食用。入冬了，来一碗热辣鲜香的豆腐脑，别提多爽啦!

关键词：豆腐、蛋白质含量、营养价值、氨基酸、人体、吸收率、钙含量、青少年

分类号：G633.91(中等教育)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：18-18