慢美食

摘要：

在一个速食年代,我有时会想起慢美食.比如,从前我会经常看到一个人,面前摊一碟花生米、一盘五味干丝,坐在那儿,细嚼慢品,能够消磨大半天的光阴.
五味干丝,是一刀一刀切出来的.将豆腐干先平削成薄片,再切成细丝,除了刀工,还要极具耐心.临了用沸水浸泡,去除豆腥味,再用冷开水轻漂,加入肉丝、鸡丝、笋丝、姜丝、肴肉丝,淋上酱、麻油,拌上香菜,滑嫩爽口.

在线出版日期：2013-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：24-25