添加物对莪术茎叶青贮品质和营养成分的影响

摘要：

研究不同添加物下莪术茎叶的青贮品质,旨在挑选出莪术茎叶青贮的最佳添加物及比例.试验将新鲜的莪术(Curcuma phaeocaulis)茎叶(含水量为63.46％)锄短处理后,随机分组,分别添加10％(百分比均为鲜样中占比,下同)玉米粉、10％麦麸、5％糖蜜进行青贮调制.青贮50 d后,测定青贮莪术茎叶的感官品质及营养成分.结果表明:添加10％玉米粉、10％麦麸、5％糖蜜后,青贮莪术茎叶的感官品质(酸香味、质地及pH值)改善,总评分排序为:5％糖蜜组>10％玉米粉组>10％麦麸组>对照组;粗脂肪(EE)和无氮浸出物(NFE)的含量显著提高(P<0.05),其中5％糖蜜组最好,10％玉米粉组和10％麦麸组次之,对照组最差;酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)和单宁(TT)含量均显著降低(P<0.05),而酸性洗涤木质素(ADL)含量无显著变化,其中10％玉米粉组和5％糖蜜组的对降解粗纤维效果较好,10％麦麸组次之,对照组最差.综合分析可知,添加10％玉米粉和5％糖蜜对提高莪术茎叶青贮品质和营养成分的效果最佳,其次是10％麦麸,无添加的效果最差.

关键词：玉米粉、麦麸、糖蜜、莪术茎叶、青贮品质、营养成分

所属期刊栏目：42

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：中草药副产品饲料开发利用示范项目ZT2020

在线出版日期：2022-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：100-105