植物单宁及其对动物的作用研究进展

摘要：

对植物中单宁含量、单宁对动植物的影响及降低单宁含量的方法进行了综述。植物单宁是广泛存在于植物体内的一类多元酚化舍物，是植物进化过程中由碳水化舍物代谢衍生出来的一种自身保护性物质。一般认为单宁在维管植物中有两种存在形式既水解单宁和缩合单宁。单宁的含量与基因、部位、植物生长阶段、植物病虫害等有关；植物含有高度单宁可保护植物不被采食，适当浓度单宁可减少动物胃胀气，因此，对动物的影响有利有弊；可以通过多种方法来降低植物中单宁的含量。

关键词：植物单宁、含量、动植物

所属期刊栏目：31

分类号：Q946;S816(植物学)

资助基金：基金项目:国家“十一五”科技支撑计划课题2007BAD56801,2008BADB3801;国家农业科技成果转化资金项目2008GB2A300043;公益性行业农业项目nyhyzx07-022;山西省科学技术发展计划项目20080312002-01;山西省科技基础条件平台建设项目2005091006-0801;山西农业大学引进人才科研启动项目XB2008018

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：82-86,92