信阳茶历代制作工艺考略

摘要：

信阳茶文化历史悠久,自唐代以来就是名茶产地."信阳毛尖"是中国当代十大名茶之一,然而由于地方史志资料所限,在对信阳地方茶史研究的过程中,信阳茶历代的加工方法和演变的过程始终是个学术空白.本文试图通过对各种史志资料和唐宋以来文学作品的分析,厘清历代信阳茶的加工制作方法和演变过程.

关键词：信阳茶、制作工艺、流变

所属期刊栏目：44

分类号：S571.1

资助基金：河南省哲学社会科学规划项目2017CDJ010

在线出版日期：2018-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：57-60