交叉与融合:结构化思维下食物设计学科体系的可视化研究

摘要：

食物设计最早是由Marti Guixe在1997年提出的,最初食物设计致力于研究如何让食物更加人性化、更具互动性,并在设计中关注包括食物生态、食物政策、食物科学、食物仪式、饮食习惯,以及食物浪费在内的整个食物链议题.经过10年发展,在2007年经过Francesca Zampollo博士的进一步统筹和整理,使食物设计成为一门真正的学科.通过运用结构化思维,从食物设计的概念出发,结合Francesca Zampollo博士的研究成果,使食物设计所囊括的子学科之间错综复杂的关系呈现出更为具象的图景.

关键词：结构化思维;食物设计;可视化;交叉;融合

分类号：G642.4;G25;J50

在线出版日期：2022-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：58-62