茶对鱼生长、肌肉品质和抗氧化性能的影响

摘要：

为探究在饲料中添加茶粉对鱼的生长、肌肉品质和抗氧化性能的影响,以初重为75.23±0.42 g的罗非鱼为对象,设计3组试验,分别饲喂基础饲料(A组),添加1％、2％大叶种喷干红茶粉的饲料(B、C组),试验在水泥养殖池(4 m×2 m×1.1 m)中进行,饲养180 d后测定罗非鱼生长和抗氧化指标.结果表明:与A组作对比,B、C组增重率提高、内脏比和体长体高比降低;B组肥满度提高,C组肥满度降低;B、C组粗脂肪含量显著减少(P<0.05),粗蛋白含量增加、冷冻肉渗出损失降低;B、C组VE含量显著增加、MDA含量显著减少(P<0.05);B组SOD、T-AOC活性提高,C组SOD、T-AOC活性显著提高(P<0.05).综合罗非鱼的生长性能、肌肉品质和抗氧化能力指标,红茶粉的推荐添加量为2％.

关键词：鱼、茶、生长、肌肉品质、抗氧化性能

所属期刊栏目：59

分类号：S963.71(水产养殖技术)

资助基金：项目基金:福建省中青年教师教育科研项目JAT160792;福建省现代农业茶叶产业技术体系项目闽财指[2015]0640

在线出版日期：2018-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：67-70